Mes recettes de soupe sont toujours toute simples. En ce moment, ma préférée est une formule magique d’automne : potiron, oignons, châtaignes. Je fais d’abord bouillir la courge et les oignons coupés en morceaux, puis j’ajoute une conserve de châtaignes quelques minutes avant la fin de la cuisson. Je mixe ensuite le tout grossièrement pour retrouver des morceaux fondants de châtaignes dans chaque cuillerée.
J’aime déguster cette soupe, bien chaude, dans un grand bol. Blottie sous un plaid dans mon canapé, je me régale en regardant un bon film.